高級回転寿司のパイオニアとして「金沢まいもん寿司」を中心とした飲食チェーンを国内・海外で展開
株式会社エムアンドケイ 木下 孝治 様
【会員企業対談インタビュー】株式会社エムアンドケイ 代表取締役 木下 孝治 様
【事業概要】高級回転寿司のパイオニアとして、「金沢まいもん寿司」を中心とした飲食チェーンを全国で展開。のどぐろ、白エビ、赤西貝など北陸の旬のネタをふんだんに取り入れ、職人の腕を生かしたこだわりの寿司の数々、加賀文化を継承する優雅な内装やホスピタリティの高い接客などが支持され、業界トップクラスの人気と評価を不動のものとしている。
インタビュアー ダイヤモンド経営者倶楽部 塚田武典
アシスタント 山田璃々子
取材場所 「金沢まいもん寿司 珠姫 大手町」
